Cara menghilangkan rasa pedas

Makanan akan terasa nikmat jika didampingi oleh sambal atau cabe tapi kadang rasa pedas tersebut masih membekas setelah acara makan tersebut usai dan ini sering sekali menyusahkan kita, meskipun sudah meminum segelasa air tapi rasa pedas tersebut masih juga "membakar" lidah. tahukah anda rasa pedas tersebut disebabkan oleh zat capsaicin tidak bisa dinetralkan oleh air minum biasa tapi ada beberapa zat tertentu untuk mempercepat menetralisir rasa pedar tersebut.

Berikut beberapa cara untuk menghilangkan rasa pedas dengan cepat.

1. Minum segelas susu
Kasein, protein dalam susu dipercaya mampu meredam rasa pedas yang ditimbulkan oleh capsaicin, cara ini telah umum digunakan di berbagai belahan dunia.

Jadi ketika anda sedang menikmati rujak yang pedas atau makanan-makanan yang pedas lainya sediakanlah segelas susu, agar anda tetap bisa menikmati makanan kegemaran anda yang pedas tersebut tapi tanpa takut lagi "menyiksa" diladah anda dari panasnya cabe atau bahan lain yang mengandung capsaicin.

2. Minum alkohol
Beberapa uji coba dilakukan untuk menetralkan efek capsaicin yang membakar dengan menggunakan alkohol dan hasilnya memang cukup menggembirakan. namun untuk menetralakan 1 ons senyawa capcaisin dibutuhkan -/+ 10 ons tequila.

Yah meskipun itu bukan pilihan terbaik namun tidak ada salahnya dijadikan pilihan ketika anda sudah tidak tahan lagi dengan "terbakarnya" lidah anda dari efek pedas capsaicin.

3. Ambil satu sendok teh gula
Rasa manis dari gula bisa sedikit "menghibur" lidah anda dari siksaan pedasnya cabai. dengan syarat ketika anda memakan gula anda jangan meminum air karena itu hanya akan memperparah rasa pedas dari cabai.

4. Makan cokelat susu
Kandunga lemak dan kasein yang terkandung pada coklat terbukti lebih efektif untuk meredam rasa pedas dari cabai(zat capsaicin).

Lumernya coklat akan membungkus rasa pedas tersebut, sebatang coklat adalah pilihan yang cukup tepat saat anda merasakan panasnya siksaan dari capcaisin yang nikmat tersebut.

5. Sepotong roti
Sepotong roti atau segenggam nasi juga cukup efektif meneyerap rasa pedas yang membakar lidah anda. jadi ketika anda telah usai menikmati makanan pedas maka ambilah selembar roti atau segenggam nasi untuk "mengobati" rasa pedas tersebut.

Nah, sekarang anda sudah tahu bagaimana menghilangkan rasa pedas dari cabai, perlu diingat ketika anda sedang kepedasan jangan meminum air puti karena itu malah akan menyebarkan zat capcaisin yang akhirnya akan memperparah rasa pedas tersebut. semoga bermanfaat

source: medicaldaily.com